Brixen: "Cornetti / Feli & Fuchs"

Süßer Crossi-to-go-Laden in der Innenstadt

An diesem süßen unscheinbaren Café in Brixen bin ich schon unzählige Male vorbeigelaufen, ohne reinzugehen. Im Sommer ist es eine Eisdiele, im Winter gibt es eher süße Teilchen. Als Lisa und ich dann zusammen durch die Stadt schlenderten, machte sie mich auf die wirklich gut aussehenden Croissants an der Theke aufmerksam. Im kleinen Innenraum gibt es nur wenige Tische, die nicht zum Verweilen einladen. Also holten wir uns das Crossi to-go. Leider gab es keine einzige Milchalternative, weswegen wir uns gegen einen Cappuccino dazu entschieden. Aber da die Crossis förmlich unseren Namen schrien, mussten wir sie probieren. Es gab eine Vielzahl an Variationen: mit Schokolade, Marmelade, Vanillecreme, Pistaziencreme, ... Um unseren Bewertungsschema treu zu bleiben (und weil es uns meistens am besten schmeckt) entschieden wir uns aber für das leere Croissant. Schon vom Aussehen war es ein Meisterwerk: perfekt geschwungen, verschiedene Brauntönen ineinander vereinend und glänzend, wie aus dem Konditorei-Lehrbuch. Beim ersten Bissen kam eine Mini-Enttäuschung, da die Krossigkeit ihrem äußerlichen Anspruch nicht ganz gerecht wurde. Aber als wir dann den Geschmack im Mund hatten, waren jegliche Zweifel wie weggeblasen: Wir schmolzen regelrecht dahin! Die Luftigkeit war perfekt, der Geschmack so buttrig-leicht und weder zu fettig, noch zu süß. Alles in allem sehr nah an der Perfektion. Abstriche gab es nur, wegen der fehlenden Krossigkeit. Das Croissant kostete 2,40€.

Croissant

	Lisa	Tini
Krossigkeit	8,5	7,8
Luftigkeit	10	10
Fettigkeit	9	10
Süße	9,8	10
Geschmack	10	10
Größe	10	10
Preis-Leistung (+1 Extrapunkt wenn vegan)	9,5	9
Gesamt	9,5	9,5

Fazit: Das Croissant war von Anfang bis zum Ende ein Kunstwerk. Für uns bisher auf jeden Fall das Beste in ganz Brixen und definitiv einen Besuch wert! Wer allerdings einen Cappuccino mit Milchalternative möchte, ist hier an der falschen Adresse.

PS: Auch hier haben wir keine Fotos von den Croissants gemacht. Hier ist der Link zur Website:

CORNETTI / Feli & Fuchs