Brixen: "Alter Schlachthof"

Hipster-Vibe im traditionellen Südtirol

Direkt am Fluss liegt in Brixen das Bistrot/Restaurant/Café "Alter Schlachthof". Wo davor nur ein abgeranztes altes Gebäude stand, liegt jetzt ein angesagter Spot für junge Leute zum Brunchen, Mittagessen, Kaffee trinken, Eis essen, Cocktails trinken und für elegante Dinner. Außerdem gibt es Übernachtungsmöglichkeiten für ein Bed & Breakfast. Auch die veganen Optionen auf der Karte sind (für Südtiroler Verhältnisse) relativ vielfältig. Die große Terrasse mit Blick auf die Flusspromenade bietet vor allem im Sommer viel Raum, um den ganzen Tag zu schlemmen. Viele kleine Tische, umgeben von Pflanzen schaffen einen entspannten Ort, wo auch wir es uns gemütlich gemacht haben. Bei herbstlichen Sonnenstrahlen haben wir leider die Brunch-Zeit (bis 9:30! unter der Woche) verpasst, aber dafür konnten wir Cappu & Crossi genießen. Unser Kellner war super zuvorkommend und nett. Das Croissant sah kross aus und war mit ein bisschen Puderzucker bestreut. Alles in Allem war es ein leckeres Crossi ohne besondere Highlights. Es war ziemlich luftig, gut kross, süß und fettig (für mich allerdings ein bisschen zu fettig). Einzig der Preis war mit 2,80€ hoch, deshalb gab es da Abzüge.

Der Cappuccino hat hingegen vor allem Lisa nicht ganz so überzeugt. Das Hauptproblem war hier der Geschmack. Die Kaffeebohnen von der Südtiroler Rösterei Caroma haben unseren Geschmack nicht ganz getroffen. Auch der Schaum war nicht sonderlich gut gemacht, der erste Schluck bestand nur aus Schaum und danach hatte man keinen mehr in der Tasse. Die Auswahl an Milchalternativen war in Ordnung (schon mal viel wert, wenn es überhaupt Hafermilch gibt). Als cooles Extra gab es zum Kaffee einen Waffel-Keks von Loacker, einem Südtiroler Süßigkeitenhersteller, der sehr lecker (aber auch sehr süß) war. Was wir beide auch immer sehr gerne mögen, ist ein kostenloses Glas Wasser zum Kaffee, das wurde uns hier auch mit auf den Tisch gestellt.

Bewertung:

Cappuccino

	Lisa	Tini
Geschmack	7,8	7,5
Milch-Kaffee-Verhältnis (Kaffeestärke)	8	9
Milchauswahl	9	9
Temperatur	9	10
Cremigkeit	8,5	9
Schaum	7,5	8
Preis-Leistung	8,5	8,5
Gesamt	8,3	8,7

Croissant

	Lisa	Tini
Krossigkeit	8,9	8,5
Luftigkeit	9,5	9,5
Fettigkeit	8,9	7,8
Süße	9	10
Geschmack	9,8	9
Größe	10	10
Preis-Leistung (+1 Extrapunkt wenn vegan)	7,5	8
Gesamt	9,1	9,0

Fazit: Hier kann man bei entspannter Atmosphäre auf der Terrasse sitzen und die Sonne genießen. Auch wenn uns persönlich der Kaffee nicht zu 100% zugesagt hat, finden wir es cool, dass der Bio-Kaffee aus der lokalen Rösterei kommt. Generell ist der "Alte Schlachthof" ein hipper Ort für junge Leute und versprüht auf jeden Fall mehr Köln- oder Berlin-Vibes als andere Brixner Gastro-Orte.

Hier die Website:

Alter Schlachthof, Brixen